• 2 kg de poulet fermier entier
• 1 petite canette de bière (essayez une IPA aux agrumes)
• Huile d'olive
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe de thym frais, finement haché

Pour le frottement :

• 2 cuillères à soupe de paprika fumé
• 2 cuillères à café de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à café de moutarde sèche
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à café de cassonade foncée
• 1 cuillère à café de sucre cristallisé
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sel de céleri
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Instructions:

1. Préchauffez votre four à bois à 180°C.
2. Préparez le mélange : Dans un bocal en verre avec couvercle, mélangez le paprika fumé, le poivre de Cayenne, la moutarde sèche, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la cassonade foncée, le sucre cristallisé, le sel, le sel de céleri et le poivre noir fraîchement moulu. Placez le mélange dans un sac propre et glissez le poulet entier à l'intérieur, en vous assurant que le mélange recouvre tout le poulet à l'extérieur et à l'intérieur. Conservez le poulet au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, mais idéalement toute la nuit, pour permettre au mélange de mariner.
3. Ouvrez la canette de bière et glissez-la dans le support de canette de bière. Posez le poulet sur le support et placez la grille sur un plat à rôtir profond. Râpez un peu de zeste de citron sur le poulet et pressez le jus de citron sur le plateau. Saupoudrer le poulet de thym haché et arroser d'un filet d'huile d'olive.
4. Faites rôtir le poulet dans votre four à bois pendant 1 heure et 30 minutes en prenant soin de retourner le poulet et de l'arroser régulièrement. Après les 20 premières minutes, couvrez la partie supérieure du poulet de papier aluminium.
5. Servez votre délicieux poulet à la canette de bière au feu de bois avec votre choix de salades et de pommes de terre.

Cette recette vous permet de savourer les saveurs du poulet rôti tendre avec le goût fumé du four à bois, ce qui en fait un délicieux repas pour toute occasion. Et lorsque vous êtes prêt à créer des chefs-d'œuvre culinaires comme celui-ci dans le confort de votre foyer, n'oubliez pas d'explorer la gamme de fours à pizza MB Chef pour une expérience culinaire exceptionnelle. Votre sauce à pizza maison est maintenant prête à être utilisée comme base délicieuse et savoureuse pour vos pizzas. Apprécier!