Pâte:

• 1 kg de farine à pain
• 600 cc d'eau
• 20 cc d'huile d'olive
• 30g de sel
• 50g de levure fraîche

Garniture:

Pour une pizza ordinaire :

• 1 litre de sauce tomate
• 400 g de Mozzarella par pizza

Pour Fugazzeta :

• 1 kg de Mozzarella par pizza
• 200 g de jambon cuit
• 3 oignons
• Sel
• 50 g de parmesan

Procédure:

Pour la pâte :

1. Dans un bol, mélanger la farine à pain et le sel.
2. Dissoudre la levure fraîche dans l'eau tiède. Ajoutez-le au mélange de farine avec l'huile d'olive. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. Couvrir le bol d'un torchon et laisser lever la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Pour les garnitures :

Pour une pizza ordinaire :

1. Étalez la pâte et pressez-la dans un moule à pizza profond.
2. Étalez une couche de sauce tomate et ajoutez la mozzarella.
3. Ajoutez des garnitures ou des assaisonnements supplémentaires si vous le souhaitez.
4. Cuire au four MB Chef préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu et bouillonnant.

Pour Fugazzeta :

1. Étalez la pâte et pressez-la dans un moule à pizza profond.
2. Étalez une couche de mozzarella, ajoutez le jambon cuit et garnissez-le d'oignons émincés. Saupoudrer de sel.
3. Ajoutez une autre couche de mozzarella sur le dessus et scellez les bords de la pâte pour créer une croûte farcie.
4. Saupoudrer le dessus de parmesan.
5. Cuire au four MB Chef préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu et bouillonnant.

Savourez votre pizza profonde et votre fugazzeta au jambon cuit au four en argile !