Pâte:

• 200 g de farine de blé entier
• 300 g de farine tout usage
• 25g de levure
• 300 ml d'eau
• 10g de sel

Remplissage 1 (Méditerranée) :

• 300 g de Mozzarella râpée
• 4 tomates
• 1 brin de Thym
• Poivre à goûter
• Huile d'olive
• 1 paquet de Bocconcini
• 1 bouquet de basilic
• 150 g de jambon cuit, coupé en dés

Garniture 2 (légumes) :

• 1 poivron rouge
• 2 oignons
• 2 aubergines
• 300 g de Mozzarella râpée
• Anchois au goût

Procédure:

Pour la pâte :

1. Dans un bol, mélanger les farines et le sel.
2. Dans un récipient séparé, dissolvez la levure dans l'eau tiède. Ajoutez ce mélange à la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. Couvrir le bol d'un linge propre et laisser lever la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Préchauffez votre Four MB Chef à la température désirée (recommandation : 650°F).

Pour le Remplissage 1 (Méditerranée) :

1. Étalez la pâte en petits ronds.
2. Sur une moitié de chaque tour, déposez une couche de mozzarella râpée, des tranches de tomates, des feuilles de thym, du poivre, un filet d'huile d'olive, des bocconcini, du basilic haché et des dés de jambon cuit.
3. Pliez l'autre moitié de la pâte sur la garniture, scellez les bords et créez une forme de calzone.

Pour la garniture 2 (légumes) :

1. Étalez la pâte en petits ronds.
2. Sur une moitié de chaque tour, placez une couche de mozzarella râpée, de poivron rouge tranché, d'oignons tranchés, d'aubergines tranchées et d'anchois au goût.
3. Pliez l'autre moitié de la pâte sur la garniture, scellez les bords et créez une forme de calzone.

Pâtisserie:

1. Placez les calzones dans votre four MB Chef préchauffé et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 15 à 20 minutes.
2. Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.

Savourez vos délicieuses calzones méditerranéennes et aux légumes !